01“蜀道”总厨杨登全正在《香港澳门米其林指南2023》颁奖礼上获颁殊荣■。

　　【2023年1月13日，澳门】美高梅喜迎重量级经典唱将林子祥唱响兔年○！唱功一流，具有「铁肺歌手」之称的香港殿堂级男歌手林子祥将于1月26日至27日(岁首五至六)持续两晚■。

　　“蜀道”总厨杨登全具有近40年厨艺阅历，众年来主理过不少亚洲大型宴会及闻人饭局。自2018年餐厅开业此后■■，杨总厨依附对川菜精华的深入睹地，一手开创了大雅川菜的绝佳口碑○■美狮美高梅“蜀道”获米其林一星光荣。，让客人品味到正宗、精深的四川韵味。杨总厨僵持从四川等地进口优质希奇食材和香料■■，旨正在炮制出守旧川菜中24种足够奇特的味型，并外示“辛”和“辣”以外的地道川味。

　　【2023年3月30日■，澳门】西洋音乐经典巨匠即将首度来澳献唱！依附《My Way》、《Diana》等众首名曲登上西洋音乐传奇殿堂的加拿大情歌圣手保罗安卡。

　　为与门客同庆“蜀道”获评为米其林一星餐厅，“蜀道”极端推出《米其林星馔套餐》，囊括一系列特征手工招牌菜色，说明经典成都川菜珍味。

　　【2023年1月5日，澳门】新年伊始，美高梅与屡获邦际殊荣、具有“中邦糖王”美誉的中式翻糖技术人周毅联袂■，于美狮美高梅呈献《殿“糖”雕塑艺术特展》。

　　美高梅中邦控股有限公司总裁及首席营运官王志琪先生显示：“蜀道是美高梅的原创餐饮品牌，以高级大雅的中邦地方菜系为奇特定位，突显咱们要说好中汉文明故事、扩展中华守旧美食的鸿鹄之志。金狮餐饮团队成员尽力谋求突出○，让咱们夺得此项邦际顶尖餐饮殊荣美狮美高梅“蜀道”获米其林一星光荣，。以来，咱们将一直以原创和改进为本，平素自宇宙各地的客人供应至臻的餐饮体验，促使澳门餐饮界的众元及高质料发扬。”

　　02正在“蜀道”，客人可品味到由总厨杨登全烹制的经典成都官府菜，如“芙蓉官燕鸡豆花”这般温润足够、绵香悠长的手工成都菜珍品。

　　【2023年2月27日，澳门】美高梅呈献万能歌手大张伟初次澳门站音乐会，将于2023年3月11日 (礼拜六) ，于美狮美高梅内的美高梅剧院内实行！届时，美高梅剧院将化身为兴趣逛乐场。

　　川菜餐厅“蜀道”，继承民邦时代正在成都第宅大宅内绅士缙绅的川式府邸宴会好菜体验。餐厅名字“蜀道”是指筑于两千众年前汉朝西域马车通行的邦际生意通道丝绸之途；而餐厅的安插灵感恰是源于这段史籍，“蜀道”周到操纵中式吊饰、山川画作和诗词歌赋■，重现丝绸之途的文明内在○，引颈客人踏上最经典的川菜咀嚼之旅。

　　【2023年3月31日，中囯】美高梅中邦控股有限公司联席董事长及实施董事何超琼密斯与巴塞尔艺术展香港展会总监乐思洋指导两大品牌联袂合营，郑重呈献文明艺术庆典「好耐冇睹」行为○■。

　　【2023年4月27日，澳门】美高梅欣然宣告■○，旗下美狮美高梅餐厅“蜀道”于最新通告的《香港澳门米其林指南2023》中，获评为米其林一星餐厅。此项餐饮业界的巨子承认填塞外示了美高梅锐意从美食、艺术和工匠精神开赴，将中华守旧文明宝物发挥光大，更彰显了公司为澳门安稳“创意都会美食之都”美誉所作出的勤苦及奉献。

　　除了脍炙生齿的经典川菜菜式，杨总厨匠心复刻的老成都怀旧手工菜，也是“蜀道”的特征之一 。如本地人节庆必备的家常菜式“老成都甜烧白回锅”，这道菜式因为工序繁复，已经一度面对失传。杨总厨用守旧法子将肉与糯米饭先蒸制、后回锅炒制而成，考究火候负责，才略炮制出“吃肉不睹肉”、香甜软糯的口感。其它，“蜀道”附设的茗茶区可让客人一品老成都茶肆风情○■，

　　03“蜀道”继承民邦时代正在成都第宅大宅内绅士缙绅的川式府邸宴会好菜体验美狮美高梅“蜀道。

　　【2023年2月9日，澳门】美高梅欣然宣告■”获米其林一星光荣，旗下位于澳门美高梅的「金殿堂」餐厅获颁《2023黑珍珠餐厅指南》「黑珍珠一钻餐厅」殊荣，该奖项不但填塞确定了美高梅突出杰出的餐饮供职。

　　每逢年闭，也是一年一度的米其林指南宣布会的降临之际，美食酷爱者会迎来新一年享用美食的餐厅名单，但对付各个餐饮届魁首■，那真是有人欢腾有人愁。

　　【2023年2月1日，中邦澳门】具有 “铁肺歌手”之称的香港殿堂级男歌手林子祥于1月26日至27日（岁首五至六）持续两晚○■，正在美狮美高梅的美高梅剧院实行《得意贺岁演唱会澳门站》。

　　【2023年4月27日，澳门】美高梅欣然宣告，旗下美狮美高梅餐厅“蜀道”于最新通告的《香港澳门米其林指南2023》中，获评为米其林一星餐厅。

　　【2023年4月3日■，澳门】美狮美高梅内的美高梅剧院连番迎来重量级歌手。

　　正在“蜀道”，客人可品味到中邦经典的成都川菜○，如“芙蓉官燕鸡豆花”以守旧伎俩把鸡茸烹煮成仔细嫩滑的豆腐花状，加以养颜佳品燕窝增众口感。温润足够、绵香悠长的回味■○，令其成为最能代外川菜的手工菜珍品之一■○。另一餐厅招牌菜“老成都灯影鱼片”则外示了杨总厨对川菜中“辣”味的演绎沿用经典川菜烹饪伎俩“灯影”■○，以希奇乌鱼薄片庖代牛肉，实行腌渍、风干、再油炸至透亮，并拌匀糖、醋及特制红油，营制足够众变、不止于“辣”的高明韵味。